짜장밥 만드는 방법 + 간단한 대파 계란국 만드는 법

오늘도 어김없이 새벽 네 시에 잠이 깨었어요.

왜 자꾸 잠을 설치는지. 걱정이 많아서 그런가봐요.

문제들이 사라지는 것은 아니지만 무념무상 잠시 그것들을 잊고 싶으면

요리를 하고, 블로그에 글도 써보고 있어요. 

생활비 지출을 최대한 아껴보고자

냉파 요리들로 집밥을 해먹고 있는데요. 

어제는 냉동실에 남겨져있던 짜장소스를 활용해 보기로 하였어요. 

크림 새우 떡볶이 만들어주고 남은 새우 약간하고 야채들도 써야해서요. 

그래서 만든 짜장밥 ! 

뚝딱 금세 만들었는데, 다행히 대성공하여 기록을 남겨봅니다. 

 

짜장밥 만드는 방법 + 간단한 대파 계란국 만드는 법

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[ 짜장밥 만들기 짜장밥 황금레시피 재료 준비 (1인분) ]

양파 1/4개
표고버섯 1/2개
마늘 2톨
새우 5마리
짜장소스 
밥 1공기

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짜장소스는, 이전에 볶음밥 밀키트에 같이 들어있었는데

그때 볶음밥만 해먹느라 쓰지 않았던 거예요.

방치해둔 짜장소스가 있다면 얼마든지 활용 가능하겠죠?

 

짜장밥 만들기 짜장밥 황금레시피 재료 준비 (1인분)

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[ 짜장밥 만들기 ]

1. 달구어진 팬에 기름을 두르고 편마늘을 가장자리가 갈색이 올라오도록 익혀 마늘향을 내고요.
2. 양파가 투명해지도록 볶은 뒤에, 버섯을 넣고 볶다가, 새우도 마저 넣어 익혀줍니다.
3. 재료들이 다 익으면 짜장소스를 넣고 1분 정도 끓여가며 잘 섞어주세요.
4. 밥 위에 얹어줍니다. 

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짜장밥 황금레시피 짜장밥 만들기 짜장밥 만드는 방법

 

대파 계란국은 정말 5분도 안 걸려서 휘리릭 끓여 곁들였어요. 

코인육수 너무 편해요. 대파도 손질된 것을 주로 사용하고 있습니다. 

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[ 짜장밥과 어울리는 반찬 간단한 대파 계란국 재료 준비 ]

코인육수 2알
물 500ml
손질대파 1대
계란 1개

 

[ 대파 계란국 만들기 ]

1. 물 500ml에 코인육수 2개를 넣고 팔팔 끓입니다.
2. 계란 1개를 깨뜨려 넣고 적당히 풀어주세요.
3. 손질 대파 1대 정도 송송 썰어 넣어요. 

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짜장밥과 어울리는 반찬 간단한 계란국 곁들이기

 

정말 엄청 엄청 간단히 만든 냉파 요리였는데

아이가 새우를 좋아해서인지 

엄청 맛있게 먹어줘서 뿌듯했어요. 

싹싹이 했다면서 자랑스러워하는 귀염둥이 ♥

오늘도 그 모습에 힘을 내봅니다.

 

간단 완성 짜장밥 만들기 + 대파 계란국 만들기

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※ 식재료 백과사전 : 짜장

짜장소스는 춘장을 베이스로 하여 기름에 여러 재료와 함께 볶아 만듭니다. 단순히 맛있기만 한 불량식품이 아니라 적절히 섭취하면 다양한 효능을 누릴 수 있는 식재료랍니다. 짜장소스만 있다면 짜장면, 짜장밥, 짜장떡볶이 등 다양한 요리를 손쉽게 즐길 수 있겠지요? 집에서 직접 짜장 소스를 만드는 법과 짜장 소스 효능을 알아보았어요.

 

[ 짜장 소스 만드는 법 ]

1. 돼지고기 앞다리살, 양파, 대파, 호박, 양배추를 
먹기 좋은 크기로 썰어놓습니다.
2. 마늘을 다져놓아요.
3. 예열된 프라이팬에 기름을 두르고
돼지고기와 다진마늘, 대파를 넣고 볶아요.
4. 돼지고기가 다 익으면 양파, 호박, 양배추를 넣고 볶아요.
5. 야채가 다 익으면 
춘장, 감자전분, 식용유 2큰술을 넣고 볶아요.
6. 설탕과 굴소스, 간장을 넣어 간을 맞추면 완성

 

[ 짜장 소스 만들 때 주의사항 ]

춘장의 양을 조절하면 짜장 소스 맛을 조절할 수 있어요. 춘장의 양이 많아지면 짜장 소스 맛이 진해져요. 춘장은 불에 타기 쉽기 때문에 불조절에 주의해야 해요. 취향에 따라 고춧가루를 넣어 맵기를 더할 수도 있어요.

 

[ 짜장 소스 효능 ]

스트레스 해결
짜장 소스의 단짠 맛이 뇌를 자극해 행복 호르몬인 세로토닌 분비를 촉진합니다. 스트레스 완화에 좋고고 기분 전환 효과가 있습니다.

면역력 강화
짜장 소스를 만드는 베이스 원료 춘장에는 폴리페놀 성분이 함유되어 있습니다. 항산화 성분으로 바이러스 감염으로부터 우리 몸을 지키고 면역력을 올려줍니다.

혈액 순환 촉진
짜장 소스를 만드는데 꼭 들어가는 양파는 혈관이 좁아지지 않도록 도와줍니다. 춘장은 혈액 점도를 조절해 혈액 순환을 촉진하는 역할을 합니다. 수족냉증이 있다면 도움받을 수 있습니다.

 

[ 짜장 섭취 시 주의사항 ]

짜장 요리는 칼로리와 나트륨이 과다할 수 있습니다. 소스에 들어가는 춘장의 양을 조절하여 나트륨을 조절하거나, 소스 양을 조절해 적당량을 섭취하도록 주의해야 합니다. 또한 짜장 소스에 양파, 당근, 호박 등 다양한 채소를 넣어 식감을 올리고 영양성분도 풍부하게 업그레이드하면 좋습니다.

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