크림소스 활용 새우 크림 떡볶이 만드는 법

요즘 힘드신 분들 많죠?

저 역시 최근에 가계 사정이 좀 힘들다보니

불경기를 이겨내고자 집밥 챌린지를 시작했습니다.

외식도 줄이고, 알뜰살뜰 장봐서 집에서 요리 해먹으려고요.

꽤 장점이 있습니다!

생활비 아끼는 것 외에도,

복잡한 생각들을 잊고 요리에 집중하다 보면 기분 전환이 되더라고요. 

아이도 엄마가 직접 요리해준다면서 와서 맴돌며 구경도 하고

맛있게 먹어주고, 감사하다고 이야기도 해주어

가족 간의 사랑이 돈독해지는 기분도 들어요.

 

생크림 활용 요리 새우 크림 소스 리조또 파스타 떡볶이 무엇으로든 응용 가능해요

 

그래서 오늘은 아이 유아식으로 많이 만들어주던 새우 크림 소스에 도전해 보았습니다.

요리한지 꽤 되어서 기억을 되살려야 했지만,

무의식에 레시피가 남아있는지 어렵지 않게 성공했어요

재료들은 냉장고를 뒤져 아래와 같이 준비했어요. 

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[ 크림 소스 활용 새우 크림 떡볶이 재료 준비 ]

표고 버섯 1개
양파 1/2개
마늘 세 쪽
새우 9마리
버터 20g
슬라이스 치즈 1장
생크림 250ml
떡국떡 200g

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버섯, 양파, 새우는 비슷한 양으로 준비해 같은 크기로 썰어두고요.

마늘은 편으로 저며 놓고

떡국떡은 흐르는 물에 헹구어 잘 떼어준 뒤에

생수 250ml에 잠기도록 불려놓았어요.

 

크림소스 만들기 크림소스 활용 새우 크림 떡볶이 만드는 법

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[ 생크림 요리 새우 크림소스 떡볶이 만들기 ]

1. 달구어진 팬에 버터를 녹여 편마늘을 가장자리가 갈색이 올라오도록 익혀 마늘향을 내고요.
2. 양파가 투명해지도록 볶은 뒤에, 버섯을 넣고 볶다가, 새우도 마저 넣어 익혀줍니다.
3. 재료들이 다 익으면 생크림을 붓고 잘 저어주며 1분 정도 끓이다가
4. 슬라이스 치즈 1장을 추가로 넣어 간을 맞춥니다. 
5. 불려놓은 떡을 넣고 말랑해지도록 좀더 끓여주면 끝!

 

[ 새우 크림소스 리조또 만들기 ]

위 떡볶이 레시피에서 5단계를 떡 대신 밥으로 대체하면 끝

 

[ 새우 크림소스 파스타 만들기 ]

위 떡볶이 레시피에서 5단계를 떡 대신 익힌 파스타 면으로 대체하면 끝

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새우 크림 리조또 / 새우 크림 파스타 / 새우 크림 떡볶이 만드는 법

 

파슬리나 바질 가루가 있다면 솔솔 뿌려주시고요. 
저는 없어서 허브 솔트 톡톡 뿌렸답니다. 
음료수는 발포 비타민 한 알씩 물에 녹여서 에이드 분위기를 내보았어요!

 

에이드 흉내를 내본 건강 비타민 주스랄까요. 새우 크림 소스 느끼함을 잘 잡아주네요

 

생크림 활용 이외엔 최대한 집에서 있는 재료로 만드는 새우 크림 소스 떡볶이

 

아이랑 이렇게 행복하게 차려먹었답니다.

밖에서 사먹는 것보다 더 더 맛있다고 둘이 외치면서요.

생활비를 아껴보자는 현실적인 이유에서 시작한 집밥 챌린지입니다만,

불경기가 뜻밖의 행복을 되찾아 주네요. 

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※ 식재료 백과사전 : 새우

 

[ 새우 효능 ]

양질의 단백질 섭취
새우는 90% 이상 수분과 단백질로 이루어져 있습니다. 바다를 헤엄치며 살기 때문에 새우는 근육이 발달해 질 좋은 단백질을 많이 함유하고 있습니다. 새우 단백질의 아미노산에 포함된 아스파라긴산, 글루탐산 덕분에 새우 살은 달큰한 맛이 나서 인기입니다. 

뼈 건강
새우에는 칼슘도 풍부하게 포함되어 있습니다. 성장기 어린이의 신체 발달을 도울 뿐 아니라 중년 이상의 골다공증을 막는 데에도 도움이 됩니다. 

혈관 건강

에너지음료에 주로 들어있는 타우린이 새우에 듬뿍 함유되어 있습니다. 타우린은 콜레스테롤을 소변과 함께 체외로 배출하는 역할을 합니다. 중성지방을 낮추고 성인병을 예방합니다. 혈관 건강에도 도움이 되어 혈압, 혈당 관리에 효과적입니다. 

체지방 감소

새우껍질까지 먹어야하는 이유가 있습니다. 바로 새우 껍질에 들어있는 영양 성분 키친 때문입니다. 식이섬유인 키친은 콜레스테롤, 독소를 제거하는데 도움을 줍니다. 중성지방 역시 흡수를 막고 체외 배출을 돕습니다. 키친은 현재 활발히 연구 진행 중인 영양 성분으로 화상 치료를 위한 인공 피부 원료로 쓰이는 등 활용도가 주목받고 있습니다.

항산화, 피로회복

새우 껍질에는 아스타잔틴도 풍부합니다. 비타민E보다 항산화 작용이 1천배 뛰어나다고 알려진 항산화성분입니다. 아스타잔틴은 피로 회복에 효과가 좋은데, 눈의 피로에도 도움이 된다고 합니다. 체지방을 분해하고 피부 항산화 작용을 하여 미용 관리에 도움을 줍니다. 

 

[ 새우 고르는 법 & 새우 보관 방법 ]

새우는 머리 부분이 잘 붙어있어 흔들리지 않는 것을 골라야 신선합니다. 등이 검거나 껍질에 상처가 나있지 않은지 확인하세요. 새우는 바로 먹는 것이 좋지만 그렇지 않을 때에는 냉동보관이 좋습니다. 데쳐서 냉동하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 

[ 새우 섭취 주의사항 ]

새우에는 알레르기 반응을 일으키는 사람이 있어 주의해야 합니다. 섭취 후 1시간 내 두드러기, 입 속 알레르기가 흔하게 나타납니다. 호흡기 증상이 나타나는 경우도 있어 주의를 요합니다. 또, 새우에는 콜레스테롤이 함유되어 있습니다. 과다 섭취하지 않도록 주의합니다. 

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