인생은 아름다워

간단 잔치국수 만들기 잔치국수 맛있게 만드는 법

어렸을 때엔 주말 아침이면 먹는 식단이 있었어요. 바로 잔치국수, 칼국수, 콩나물밥! 주말 한그릇 식단으로 그냥 밥과 다른 별미여서 항상 주말 식단을 기다렸던 것 같아요. 잔치국수를 집에서 하려니 꽤 손이 가서 정작 잘 해먹지 않고 사먹는 일이 많았는데 블로그에서 집밥 챌린지 글을 쓰며 꼭 한번 도전해서 정리해놔야겠다 싶었어요. 제가 만든 잔치국수에 자신도 있기 때문이죠!  고명을 따로 따로 만드는 작업이 손이 많이 가서 귀찮지만 사실 요리 자체는 특별히 어려울 게 없어요. 그냥 무념무상 하나씩 볶고 준비하다보면 어느새 사먹는 잔치국수보다 훨씬 맛있는 국수 한 그릇 뚝딱 차려 먹을 수 있답니다. 요새는 마음이 분주하고 성과 없이 바쁘기 때문인가 후루룩후루룩 점심도 가볍게 먹고 싶더라고요. 비록 만드는 과..

어렸을 때 배가 출출하면 냉장고를 뒤져 피자빵을 만들어 먹었어요.엄마가 만들어줄 때도 있었지만 만드는 법이 간단해서엄마가 식사준비하다가 기다리기 힘들면냉장고에서 식빵이랑 버터, 케찹이랑 피자 치즈 꺼내서 식빵에 버터 바르고 케찹 바르고 피자 치즈 솔솔 뿌려서전자렌지에 1분 슝 돌려 먹던 피자빵. 피자 토스트라는 이름도 있지만 어릴 적 이름이 더 익숙하네요.아무 토핑 없이도 간식으로 냠냠 맛있게 먹었어요.흰 우유를 싫어했는데, 피자빵 만들면 한 컵 꿀꺽 잘 먹었던 기억이 나요.아이에게 피자빵을 만들어 주고 싶어서 냉장고를 뒤져 보았습니다.조금더 맛있게 먹으려고 토핑을 얹어보기로 하였어요.  [ 모닝 피자빵 만들기 모닝빵 피자 토스트 만들기 재료준비 ]모닝빵 2개방울 토마토 2개비엔나 소시지 2개케첩버터피자..

국을 끓이기 귀찮은 어느 날 냉장고에 식재료들도 떨어진 어느 날 간단히 반찬 겸 국 겸 먹을 수 있는 계란 요리가 있습니다. 몽글몽글 보드랍고 따듯한 계란찜! 어렸을 때에는 다른 반찬 없이 계란찜에 밥 말아서 후루룩 잘 먹었던 기억이 있네요. '계란국물있게'라는 직관적인(?) 요리명으로 불렀던 어린 시절입니다. 이상하게 제가 계란찜을 만들면 요리명이 바뀌어서 그런지 어릴 때 먹던 그 식감이나 맛이 잘 안나오더라고요. 하지만 추억의 '계란국물있게'는 아니지만 나름 아이도 잘 먹는 무난한 계란찜을  종종 만들어 먹고 있습니다.  오늘의 집밥 레시피로 정리해 보았어요. [ 달걀찜 황금레시피 달걀찜 만드는법 재료준비 ]달걀 1개파 간장참기름소금 재료부터 참 심플하네요!레시피는 더 심플합니다.[ 계란찜 맛있게 하..

새해 떡국 드셨나요? 어떻게 2024년이 지나갔는지 모르겠어요.정말 바쁘고, 예상치 못했던 일이 많았던조금 힘겨운 한해였답니다.국가적으로도 큰 사건이 많아참 힘든 분들이 많은 연말이었어요.그래도 해가 바뀌고 새해가 왔네요.새해에는 모든 일이 술술 풀리기를정말 간절히 기원해봅니다. 한 살 더 먹으려면떡국을 먹어야겠지요?떡국 10그릇 먹고 10살 더 먹고 싶었던어린 시절이 생생한데이젠 1살도 더 먹고 싶지 않네요! 하지만 떡국은 먹고 싶어서휘리릭 초간단 떡국 끓이기 도전했습니다. 육수 따로 끓이고이런 저런 고명 예쁘게 얹으려면떡국 끓이려다 포기하게 되어요.결국 배달앱 찾게 된다는 슬픈 현실.그러니 초간단 떡국으로재료들 합체만 하면 되게떡국라면에 흡사한 레시피를 알려드리겠습니다.예쁘진 않지만 맛은 뒤지지 않는..

요리에 자신이 별로 없는 저이지만한 가지 남들보다 자신있는 요리가 있습니다그것은 바로 황태국! 황태해장국, 북엇국 무엇이라 부를까요.저는 어렸을 때부터북엇국이라고 부르는 게 편한데일반적으로는 황태국이라고 많이 하더라고요. 국물이 뽀얗게 우러난 황태국에"예술이다~설렁탕같아~"라는 칭찬도들어봤으니 으쓱으쓱오늘 레시피는 자신있게 추천해 봅니다.사실 별로 어렵지도 않답니다. [ 북엇국 끓이는법 북엇국 황금레시피 재료준비 ]황태 4~5줌대파무 2.5cm계란 1개새우젓들기름(없으면 참기름 대체 가능)마늘 모든 재료를 갖추지 않아도집에 있는 재료를 적당히 활용하면 되어요.들기름이 없다면 참기름으로,새우젓이 없다면 소금으로,마늘이 없다면 생략도 가능! 북어는 생수에 담가 30분 이상 오래 불려놓고그 사이 나머지 재료를..

한겨울이지만 마트에는 봄동이 있더라고요. 가성비 제품을 찾게 되는 요즘인데 큼지막하고 잎도 많이 달려있는데  가격이 너무도 저렴하여 옳다구나 하고 한 포기 데려왔습니다. 그리고 어떻게 요리해먹을지 엄두가 나지 않아 냉장고에 방치하다가..최근 연말 시즌이라고 가리비를 주문해  가리비찜을 해먹었거든요 커다란 찜냄비에 가리비를 쪄서 홀랑홀랑 알맹이를 쏙쏙 빼먹고 나니 껍데기만 왜이리 많은지요.  슬퍼하다가 찜냄비에 남은 가리비 육수와 냉장고의 봄동이 떠오른 것이었습니다! 그래서 가리비 육수로 봄동 된장국을  끓여먹기로 결심하였습니다.  [ 가리비 육수 활용한 봄동 된장국 끓이기 재료 준비 ]가리비 육수 1,000ml봄동 1/2포기두부 반 모대파 마늘(이 없어서 생략)된장 2큰술[ 봄동 된장국 황금레시피 ]1...

갑자기 엄청 추워졌어요. 잠깐 나갔다 들어왔는데  장갑없이 나갔더니  손이 꽁꽁꽁 발도 시렵고 손발이 차가우니 몸 전체가 으슬으슬 그래서 따뜻한 국물이 생각났지요. 냉장고에 별다른 재료가 없어서 콩나물이랑 파 마늘만 활용해 콩나물국을 끓이기로 하였습니다. [ 콩나물국 맛있게 끓이는 법 재료준비 ]콩나물 200g물 1.2L대파 마늘 2~3톨참치액젓국간장코인육수 2개심플한 재료입니다. 준비도 간단해요. 콩나물은 흐르는 물에 잘 헹궈주고요. 대파는 송송 썰어놓고 마늘은 다져서 준비합니다. 재료준비가 끝났다면 이제 끓여봅시다.[ 콩나물국 황금레시피 ]1. 콩나물은 잘 씻어 물기를 빼고, 대파는 송송 썰고 마늘은 다진다.2. 물 1.2L에 코인육수 2개를 넣고 끓인다.3. 물이 끓고 코인육수가 모두 풀어지면 콩나..

450g 봉지굴을 뜯어서  200g은 굴무국을 끓이고 200g은 굴전을 부쳐 먹었어요. 남은 50g 자투리 굴이 있는데 이걸 어떻게 먹으면 좋을까? 고민하다가 집에 딱 하나 남은 봉지라면과 역시나 한 줌 남은 느타리 버섯이 딱 떠올랐지요. 여기에 대파만 넣으면 굴라면을 끓여먹을 수 있겠다 생각하고 점심 시간만 기다렸답니다.  초간단 굴라면 레시피 정리해보았어요. [ 봉지굴 먹는법 해물라면 레시피 건강한 굴라면 재료 준비 ]굴 50g버섯 한 줌라면 1개대파 참치액젓 1/2큰술[ 라면 맛있게 끓이는 방법 굴라면 끓이는 방법 ]1. 굴은 소금을 넣고 찬물에 2~3회 헹궈 물기를 빼요.2. 550ml 물에 라면스프는 2/3만 넣어요3. 물이 끓으면 면과 버섯, 대파를 모두 넣고 끓여요.4. 면이 풀어지면 굴을 ..

굴국 끓이느라 봉지굴 뜯어서 세척하여 절반 정도 쓰고 남은 굴도 빨리 써야겠다는  부담 아닌 부담이 들었어요. 아무래도 신선도가 중요한 식재료니까요. 그래서 냉장고 재료를 뒤져서 굴전을 만들어 보기로 하였습니다. 그런데 이런,  밀가루도 부침가루도 없더라고요. 그대신 베이킹 즐기던 시절 사둔 아몬드 가루가 한 봉지 있길래 아몬드 가루 굴전 만들기에 도전했습니다.아몬드 가루 부침개 & 아몬드 가루 전이 다이어트 레시피로 유명하던데 다이어트 목적은 아니었고 냉장고 털기 목적이었지만 뭐 건강에도 좋다니 일석이조 아니겠어요? [ 아몬드 가루 요리 굴전 레시피 굴전 만들기 재료 준비 ]굴 200g아몬드가루 반 컵계란 1개 대파포도씨유소금 약간[ 굴전 하는법 굴전 황금레시피 굴전 맛있게 만드는 법 ]1. 굴은 소금..

어제 일찍 잠들었더니오늘은 미라클 모닝을 했어요.의도한 바가 아닌데나이가 들어서 잠이 줄어서인지요즘 이래저래 불확실한 상황들에불안감이 커져서인지미라클 모닝으로 새벽 시간을 확보!? 무엇을 할까 하다가 너무 먹고 싶어 사온제철 굴이 떠오르더라고요.아침에 한식을 챙겨 먹진 않지만너무도 굴이 먹고 싶어서굴무국을 끓이기로 했습니다. [ 초간단 무 굴국 만들기 굴뭇국 재료] 제철 굴 200g두부 1/2모무 200g대파마늘 3톨코인육수 2알물 1.2L참치액젓 1/2큰술 [ 제철굴넣은 굴무국 맛잇게 끓이는 법 ]1. 두부는 송송 썰고 무도 한입크기로 납작하게 썰어요2. 마늘은 다지고 대파 송송 썰어요3. 물에 코인육수를 넣고 끓여요.4. 제철 굴은 소금을 뿌려 찬물에 2~3회 헹궈주세요.5. 끓는 물에 코인 육수가 ..