인생은 아름다워

오늘은 일요일이어서 뒹굴뒹굴 늦잠 자고 느지막히 브런치를 만들어 먹었어요. 어제 아이하고 만화 영화 같이 보다 늦게 잠들었거든요 내일 아침엔 뭐 먹을까 알감자 버터구이 만들어 먹을까 했더니 아침에 눈뜨자마자 감자구이 먹냐면서 물어보더라고요.  그래서 일명 휴게소 감자구이  알감자 버터구이 만들기에 도전했습니다. 최대한 편리하게 살아가는 방법을 늘 궁리하는  귀차니스트..가 아니라 현대인 ^^: 이어서 알감자는 껍질을 모두 벗겨놓고 파는 게 있어서 그걸 썼답니다. 알이 좀 커서 먹는 양을 생각해 5알만 사용했어요. [ 감자 버터구이 휴게소 감자 만들기 재료 준비 ]알감자 5~6개 (알이 작다면 10~12개)소금 1큰술설탕 1큰술버터 1큰술허브 솔트 약간 [ 알감자 버터구이 휴게소 감자구이 만드는 법 ]1...

날이 쌀쌀해지니 따끈한 국물이 생각나요.오늘은 한국인이 생일마다 끓여먹는 영혼의 수프 ?! 미역국에 도전해 보았습니다.전복이나 황태 여러 재료로 끓일 수 있지만마침 국거리 소고기를 사다놓은 터라 소고기 미역국을 끓이기로 하였어요.  소고기 미역국 칼로리는 고기양이나 국물 섭취량에 따라 달라지지만,  1인분 200g 기준 약 300kcal정도라고 합니다.  [ 소고기 미역국 재료 ]자른 미역 20g소고기 국거리 150g국간장 참치액젓마늘 3~4톨참기름 모든 과정을 간소화하고자 저는 미역도 자른 미역을 쓰고 있어요! 처음 미역국 끓일 때 얼마나 불어날지 감을 잡지 못해왕창 불어나서 냄비가 꽉 찼던 기억이 떠오르네요.미역은 물에 불리면 막 늘어나니까 저처럼 실수하지 말고적당량만 준비해 주세요.  [ 누구나 할..

참 정신없는 며칠을 보냈어요.여기저기 다른 지역에 출장 다닐 일들이 있다보니매일 레시피 하나씩 오블완 챌린지에 도전하고 있었는데4일만에 끊겨버렸네요. 간격은 있지만 다시 시작! 오늘도 어김없이 바쁜 스케쥴이었지만집에 일찍 들어와서 집밥부터 다시 챙겨보기로 하였답니다.일주일치 장보면서 돼지고기 앞다리살을 사놨었거든요. 김장철이 됐으니 김장은 안하지만 수육이 먹고 싶어져서요! 새우젓도 사놨고.. 그래서 수육에 도전해보았습니다. [ 간편히 만드는 돼지고기 수육 황금레시피 재료준비 ]돼지고기 앞다리살 500g된장 1큰술마늘 4~5톨손질 대파 1대양파 1/2개월계수잎과 통후추가 있다면 추가로 넣어줍니다.잡내를 잡기 위해 이런저런 재료들을 사용하는데미슐랭 수육보다는 야너두 할 수 있어 컨셉의 생존형 수육 레시피라저..

아이의 최애 간식이자 가끔 한끼 대용으로 먹는 소떡소떡항상 밖에서 사먹다가 엄마표로 만들어주려고 처음 도전해 봤어요정석대로 만든다면 소스도 직접 만들어서 발라줘야 하겠으나최근 허리띠 졸라매기 냉장고 털어 외식 줄이고 집밥해먹기나름 챌린지 중이어서냉장고에 잠자고 있던 양념치킨 소스 2개를 발견!야무지게 활용해 주기로 하였습니다.심지어 브랜드도 다른 두 개인데 믹스했는데 괜찮더라고요. [ 양념치킨 소스 활용 소떡소떡 만들기 재료준비 ]떡볶이떡 100g (20개 정도)소세지 (비엔나 소세지가 있으면 좋지만 아니라면 다른 것도 OK) 떡과 동량꼬치 6~7개양념치킨 소스 2개포도씨유비엔나 소세지가 있다면 굳이 손질하지 않고 썼을텐데커다란 소세지만 있어서 그냥 잘라서 써보기로 하였습니다.어차피 소스 묻히고 입에 들..

배달 시키고 싶으면 막 시키고조금 피곤하면 나가서 사먹고식재료도 생각 별로 안하고 필요하면 주문해서남겨진 식재료들 내다버리고 그런 생활이었는데가계 위기로 긴장이 바싹 되었어요.정신차려서 집밥 해먹으면서 일주일에 한번만필요한 것들 꼭 메모해서 장봐야지 결심했는데오늘이 6일차네요.냉장고를 잘 털어서 식재료도 소진하고 있고 더 건강하고 맛있게 집밥 해먹는 것 같아서 뿌듯하답니다.지금의 긴장을 놓지 않고 습관으로 만들어보려고요! 위기는 언제나 기회의 어머니니까요.  그래서 오늘은 텅텅 비어가는 냉장고를 들여다보다가마트에서 집어온 가을 무하고,표고버섯 두 개가 남아있는 것을 발견두 가지 재료에 있는 양념재료들 활용해밑반찬을 만들어보기로 하였습니다.가을 무를 활용한 표고버섯 무조림 밑반찬입니다!   [ 버섯 무조림..

오늘도 어김없이 새벽 네 시에 잠이 깨었어요.왜 자꾸 잠을 설치는지. 걱정이 많아서 그런가봐요.문제들이 사라지는 것은 아니지만 무념무상 잠시 그것들을 잊고 싶으면요리를 하고, 블로그에 글도 써보고 있어요. 생활비 지출을 최대한 아껴보고자냉파 요리들로 집밥을 해먹고 있는데요. 어제는 냉동실에 남겨져있던 짜장소스를 활용해 보기로 하였어요. 크림 새우 떡볶이 만들어주고 남은 새우 약간하고 야채들도 써야해서요. 그래서 만든 짜장밥 ! 뚝딱 금세 만들었는데, 다행히 대성공하여 기록을 남겨봅니다.  [ 짜장밥 만들기 짜장밥 황금레시피 재료 준비 (1인분) ]양파 1/4개표고버섯 1/2개마늘 2톨새우 5마리짜장소스 밥 1공기짜장소스는, 이전에 볶음밥 밀키트에 같이 들어있었는데그때 볶음밥만 해먹느라 쓰지 않았던 거예요..